伊斯坦堡的市集

伊斯坦堡一天的買賣是從一早巷弄中芝麻餅simit的挑夫叫賣聲開始的!

轉角處,小攤販烤著香噴噴的栗子Kestane,

在觀光景點的走道,是合法賣著水煮玉米Mısır攤車熟悉的紅白條紋身影;

百年肉餅店,Tarihi Sultanahmet Köftecisi雖然位於熙來攘往的觀光客景點旁,

店裡肥美多汁的肉餅仍然讓我一再光顧,吮指回味!

加拉達橋即使到了夜晚還是人聲鼎沸,

上層是一整排卡好卡滿位子的釣客們,

下層是一家家同樣賣著鯖魚三明治,Balık-Ekmek的店鋪;

街道兩旁的商店毫不客氣地把高高的商品堆出門口外,
土耳其咖啡館以及供應抽水煙的餐廳一間開過一間,

至於市集就更熱鬧了,

全伊斯坦堡的市集,室內的,室外廣場,街頭的,估計每星期有200多個市集在開張著!

土耳其人賣的東西種類繁多,蔬果麵包海鮮算普通,
還有羊頭,羊肚,羊腸,不知名的內臟都大喇喇地擺出來,挺嚇人的!

瓦倫斯水道橋旁的İtfaiye街開滿一家家烤肉店,賣著香噴噴的地爐烤全羊büryan!

這裡有個庫德族婦女市集以及少見的婦女浴池,

雖是婦女市集,這裡到處都是掛著駭人內臟的店家,
買賣的人也不僅只是婦女,閒話家常的老人也不少!

卡拉寇伊舊漁市場,Tarihi Karaköy Balıkçılar Pazarı於2015年整修完畢,

老店重新開張,不僅是個市場而且還是個可以便宜大啖海鮮的地方!

觀光客最熟悉的當然就是大市集了,

伊斯坦堡的大市集或是叫大巴扎,The Grand Bazaar,土耳其語叫Kapalıçarşı,

是世界上最大最古老的有蓋市場之一,

大巴扎在穆罕默德二世征服這座城之後就著手建立了,大概在1461年時開始營運,

最早是從兩間多圓頂拜占庭磚石倉庫建築的bedesten為基礎慢慢向外圍擴展出去,
成了現在有3000多間商鋪,61條內部街道的規模;

到了19世紀上半葉,橫跨歐亞非三洲的鄂圖曼帝國,

尤其是位於絲路終點的伊斯坦堡商業發展達到顛峰,

來往的商隊與驛站全在大巴扎這裡聚集,

所交易的商品不管是質或是量都是整個歐洲市場所無與倫比的!

但是之後西方發生了工業革命,機器大量生產,降低了售價,

而經過地理的大發現,地中海時代逐漸被大西洋航海所取代,

大市集失去競爭力,漸漸衰微;

所幸後來伊斯坦堡蓬勃的觀光業拯救了大市集,現在每天約有25萬到40萬人造訪!

大市集大大小小有18個門,

努魯斯曼尼耶與貝亞濟這兩大清真寺一東一西地在大巴扎兩側,

一般人都是從這兩座清真寺附近的大門進入比較容易辨認;

Nuruosmaniye Gate of the Grand Bazaar

Beyazıt Gate of the Grand Bazaar

由於大巴扎空間封閉,人多擁擠,是恐攻的熱點,

因此入門時必須經過軍警金屬探測掃描後才放行,

一進門就感覺是進入一座迷宮;

Kalpakçılar Caddesi是東西向最大的一條拱廊街連接努魯斯曼尼耶與貝亞濟兩大門

沿街珠寶店林立櫥窗裡擺滿黃橙橙的金飾金光閃閃貴氣逼人!

位於大市集中心的Iç Bedesten老市場或稱Cevâhir Bedestan珠寶商場,

是歷史最悠久的市場,現在是許多賣古董的商店所在;

Sandal Bedesten是大市集裡市場中的市場,有粗大的拱柱,

過去這種獨立的商場區是可以關門以防裡面存放的貴重物品遭到偷竊,

現在這裡作為拍賣會場以及餐廳;

很難想像這裡面還有警察局,小清真寺以及十字路口上供人洗手的噴泉;

大市集範圍十分廣大卻拱頂低矮,因此缺乏足夠採光,

雖然道路是格子狀排列的,但是路面高高低低加上店家雜亂堆放商品,

每家商品都大同小異,其實是很容易讓人迷路的;

也許這種錯綜複雜的氛圍就是故意要讓你迷惘的!

由於是觀光大區,伊斯坦堡大市集的店家可是出了名會哄抬亂喊價的,

一旦看你稍微表現出對產品感到興趣,稍作停留,

這些纏功一流的店員就會使出渾身解數來讓你荷包失血,

如果你聽到這些年輕小伙子操著還算標準的中文邀你進去喝杯茶也千萬不要驚訝!

這真是個商業氣息非常濃厚的地方,

堆積如山的商品卻很少標上價格,賣的東西琳琅滿目卻千篇一律,

你如果仔細看看每樣物品,其實都非常粗糙,

來這裡,除了體會一下奧斯曼古老商場的樣貌外,完全不值得浪費金錢!

對於我這種純欣賞,純觀光的遊客來說,價錢不是重點,

鮮豔色彩與幾何圖案的取景角度才是心中的無價!

大市集四周被重重攤販街道所包圍,

除了那些大大小小的大理石門,其實很難定義到底範圍到哪裡;

過去大市集外那些繁華一時的商隊驛站(Han或者是Caravanserai)已多半破舊,

還留下來的,都變成是一間間貨物倉儲以及工匠加工的地下工廠了;

禮貌地打聲招呼你可以進入其中一些舊驛站裡參觀,
其中,17世紀的驛站Büyük Valide Han屋頂甚至有絕佳的金角灣景觀,
007空降危機Skyfall部分追逐場景曾在內部拍攝;

繼續往底下Eminönü碼頭與新清真寺方向走去,

穿過長長的街道攤販區後進入另一座有蓋市場,

這是香料市集,The Spice Bazaar,土耳其語是Mısır Çarşısı,意思是埃及市集,

據傳這是因為當時帝國從埃及徵稅而來的;

L型建築是新清真寺Yeni Camii建築群(külliye)的一部分,

1660年時新清真寺改建同時也把這裡改成獨立的市集,

市場內攤位的租金則作為清真寺修繕之用;

埃及市集是全伊斯坦堡的香料交易中心,不過盛況不再,

原本有88艘滿載東方高級香料的貨輪在Eminönü碼頭那裡卸貨,現在只有6艘還在運作;

市場內也賣起香料以外的東西,種類,規模都不如大市集,

但是這裡的拱廊挑高較高,觀光客較少,走起來比較沒有侷促感,

當然這裡的價格也比名氣響亮的大市集那裏要平民許多了!

大市集週日和國定假日不開門其餘開放時間從9:00到19:00

埃及市集則每天開放從9:00到19:00但週日和國定假日開放時間是從10:00到18:00